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摘自《中國沼氣》2019第6期

魏世清 李金懷 蒲小東 覃文能 黃凌志

沼液含有氮、磷、鉀等多種營養元素"和多種氨基酸、維生素、蛋白質、赤霉素、生長素、糖類、核酸以及抗生素等物質，具有速緩兼備的肥效特點[2]，對促進農作物生長有顯著作用，且化學有害物質含量低、施用安全高效[3]，同時還可以減少化肥和農藥等對環境和生態系統的破壞，提高土壤有機質含量  [4]  。沼液施用能夠提高果蔬、糧油作物產量和改善其品質，嚴建輝5]等研究發現，柑橘施用沼液后產量增長4.9%，果實的總糖、可溶性固形物含量提高,總酸含量下降,品質得到較大改善;潘紹坤°等研究發現，萵筍施用沼肥后可顯著增產3.6%，且能

增加維生素C和粗蛋白含量，改善其商品品質;袁怡7]研究了沼液對生菜種子進行浸種催芽后的影響，結果顯示能顯著提高發芽率和促進生菜幼苗的生長，提高產量和改善品質，明顯的提高生菜中的可溶性蛋白含量，減少硝酸鹽的含量;王富全[8]等研究發現，在小麥和油菜大田實驗中施用沼肥與施用化肥相比，每公頃可節成本增效超過2000元。目前，沼液被廣泛用于農業生產，但沼液對成都地區茶產量及品質的影響還鮮有報道，所以本研究擬通過田間試驗，研究沼液對茶樹生長性狀、茶葉產量、茶葉生化成份等方面的影響，以期為沼液用于茶葉生

產提供科學依據。

1材料與方法

1.1  試驗地基本狀況

試驗于2016年~2017年在成都市蒲江縣甘溪鎮共和村，位于北緯N30*14'24. 23”東經E103919'40. 07".緊鄰雅安市名山茶產區，該地區屬亞熱帶濕潤季風氣候區，冬無嚴寒，夏無酷暑，氣候溫和，雨量充沛，海拔628 m,年降雨量約1300 n  mm，  常年相對濕度為80%左右，年均日照時數1100 h左右,年均氣溫16.4C，常年無霜期302d。土壤為酸性紅、黃壤，土壤養分含量見表1。

1.2  試驗材料

供試茶品種:5年生福鼎大白茶。

商品有機肥:有機質≥48%，總養分≥5.5%。

化肥:茶葉專用肥，總養分≥46% ,N為16,P為6,K為24。

沼液取自豬場正常產氣沼液池的沼液，主要營養成分見表2。

1.3  試驗方法

田間試驗設計分5個處理，比較施人不同濃度的沼液和化肥、商品有機肥，考察沼液對茶樹生長性狀茶葉產量和品質的影響,A,B,C處理每666.67m  沼液施用量為3500 kg,4500 kg,5500 kg,D處理施用商品有機肥300kg.666.67m  一2，E處理施用化肥30 kg 66667m-2，與沼液施用5500 kg 66667m -2中N,P,K含量相當，詳見表3。田間試驗小區面積16m2,重復3次,完全隨機排列，四周設保護行，田間試驗布局圖見圖1。試驗在2016年12月25日對各小區施肥，在施肥后進行田間觀測，并在第1輪采摘后進行指標測定及分析。

1.4  項目測定

茶葉中水浸出物、氨基酸、咖啡堿和茶多酚含量的測定采用國標法(分別為GB/T8305-2013茶水浸

出物測定,GB/T 8314-2013茶游離氨基酸總量的測定:GB/T 8312-2013茶咖啡堿測定，GB/T 8313-2008茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法)。

2  結果與分析

2.1  不同處理對茶樹生長性狀的影響

茶樹的生長性狀是決定茶葉產量、品質的先決條件，茶樹的發芽密度、百芽重是影響茶葉產量和經濟效益的重要因素,田間試驗結果見表4。

從表4可知施用不同施用量的沼液均可以促使茶樹萌動期提前,與商品有機肥相比提前3~4d,與化肥相比提前6~7 d,A,B,C這3個不同施用量沼

液處理萌動期無明顯差異。觀測茶樹的發芽密度，結果表明,處理B > C> A> E> D,施用沼液對茶樹新梢發芽有明顯的促進效果，這與郭燦9、沈星榮  [10]研究沼肥對春茶新梢發芽密度有明顯的增加效果結果相似，處理A,B,C這3個沼液處理中在B處理效果更佳，與處理A和C相比，分別增加8. 56%,3.30%;與處理D和E相比，分別增加19.80% ,17. 40%。百芽重顯示處理D> B> C >  。

A>E,試驗結果表明，與施用化肥相比,沼液處理

能提高百芽重，這與任華  [11]  1]、 林斌[12]等人研究結果相似,其中3個不同濃度沼液處理中，處理B百芽重達更大，為8. 0023 g。田間觀察茶樹生長狀況，施用沼液未有燒苗燒葉現象,葉色和發芽整齊度顯示，葉色除處理E偏淡，其他葉色都呈墨綠，整齊度差異不明顯,表明施用沼液能促進茶樹的生長。

2.2不同處理對茶葉產量和經濟效益的影響

試驗對3月2日至4月1日4輪芽茶采摘進行了產量及經濟產出統計，試驗結果見表5。

成本即肥料與施肥所用人工。

>F  由表5可以看出，不同處理4輪采摘總產量C  ENRD>B> A.沼液處理中，隨著沼液施用量  增加茶葉產量呈增加趨勢，其中處理C產量更大，  達到53.50 kg . 66.67m-2  2，分別比處理A,B,D,E  增加17.04%,4. 80% ,3.4% ,0.58%。試驗5個處理4輪采摘均呈現逐漸增加趨勢，主要是氣溫逐步升高茶樹生長旺盛，其中第1輪采摘結果顯示處理A,B,C均高于處理D和E，進一步證實了沼液對茶樹新梢發芽具有促進效果;處理A,B,C其后3輪采摘茶葉產量增長速度放緩,3輪和4輪采摘茶葉產量低于處理C和D,可能原因是沼液中的養分大部分為速效型，能直接被作物吸收利用，為了提高茶葉的產量，可以將沼液的使用方法由一一次性施人改為分次施人，提高沼液中養分的有效性和肥效的持續性。經濟產值收入上依次為處理C>E> B>D>  A,處理C產值更高，收人為4133. 416元666.67m-，與其他處理相比，分別增加15.46%,3.15%,7.24% ,2. 18%。其中處理B產量低于處理D1.31%但收人卻高于處理D3.60%，主要是茶葉出售價格隨時間推移逐步降低的原因。試驗表明適當的增加沼液的施用量可以提高茶葉產  址、產值，增加茶葉園經濟效益，這與任華”。林  斌等人研究結果表明沼肥施用可以提高茶葉產量、產值相一致。

2.3不同 處理對茶葉品質的影響  有研究表明，茶葉內含物是形成茶葉品質的基

礎和內在依據]，茶葉的內在品質主要表現為茶多酚、氨基酸、咖啡堿和水浸出物  [10]  試驗在第1輪采摘后對茶葉內含物進行測定分析，結果見表6。

從表6可知，不同處理對春茶水浸出物結果顯處理B>C>D>A>E,沼液處理中，隨著沼液施用量的增大而增加，在處理B更大，達到38.46%，隨后略有降低,與處理D和E相比分別增加1.53%，2.15% ,有研究者認為水溶浸出物在32%~40%是綠茶品質的品質逆轉閥值范圍[10],試驗結果均在閥值范圍內，且沼液處理均高于其他兩個處理，表明施人一定量的沼液有利于提高茶葉中的水浸出物。

氨基酸含量顯示處理B>C>D>A>E,3個沼液處理隨著沼液施用量的增大呈先升后降趨勢，處理B含量更大,高處理D 2. 93% ,高處理E4.46%，表明與商品有機肥、化肥相比沼液可以提高春茶游離氨基酸含量。茶多酚含量3個沼液處理隨

著招液施用量的增大量先升后降趨勢，且均低于處理D和處理E.沼液B處理與商品有機肥處理D和化肥處理E差異不明顯。茶葉中的咖啡堿含量隨

著沼液施用量的增加而增加，處理C含量達更大為2. 25% ,但含量均低于處理D和處理E,與其相比分別低處理D3.56%、處理E7.56% ,咖啡堿在茶葉感官評審中表現為苦味15-162 ,表明沼液施用可以降低茶葉中的苦味。一般認為酚氨比越小綠茶品質相對較好17-1)，試驗結果3個沼液處理均低于其他2個處理，沼液B處理酚氨比最小，與處理D和處理E相比分別降低3. 62%和s.54%，表明施用沼液對春茶制備綠茶成品品質有改善作用，此結果與劉紅梅”)、李靜)等人研究結果相吻合。

3結論與討論

(1)試驗結果表明，沼液施用可提前春茶萌動時間，與化肥、商品有機肥相比分別提前3~4d和6-7 d;沼液施用還能增加春茶發芽密度，在施用量為4500 kg:666. 67m-2時效果更佳，分別高化肥、商品有機肥19. 8%,17.40% ;在春茶產量方面，首輪采摘沼液處理均高于化肥、商品有機肥處理,但是后期不及化肥、商品有機肥效果好，實際生產中應該適當補肥以增加產量，可以將沼液的使用方法由一次性施人改為分次施人，提高沼液中養分的有效性和肥效的持續性。從春茶總產量上，施用量5500kg:666. 67m~春茶產量和產值更優，達到53.50kg:666. 67m一和4353.41元66667m-2,比化肥增產0. 58%，產值提高1. 83%，產值提高百分比高主要是沼液施用前期產量高茶葉售價高的原因。

(2)沼液施用能改善茶葉品質，提高水浸出物、游離氨基酸,降低咖啡堿茶多酚含量和酚氨比。其中沼液施用量為4500 kg:666 67m -2時效果更佳，水浸出物高商品有機肥處理1. 53% ,高化肥處理2.15%;氨基酸含量高商品有機肥處理2.93%，高化肥處理4.46% ;咖啡賊含量在沼液處理中均低于商品有機肥和化肥處理，表明沼液處理能降低春茶中的苦味;沼液處理中酚氨比最小，與商品有機肥處理和化肥處理相比，分別降低3. 62%和5.54% ;沼液處理中,茶多酚含量隨著沼液施用量的增大呈先升后降趨勢,含量均低于商品有機肥處理和化肥處理，但差異不明顯。

(3)試驗中，茶葉產量隨沼液施用量的增加而增加，在施用量達s500 kg+66.6 67m2時產量達更高。